Berikut adalah resep udang goreng yang lezat dan mudah diikuti. Resep ini tidak mencapai 2000 kata, tetapi akan memberikan Anda langkah-langkah yang jelas untuk membuat hidangan udang goreng yang nikmat.
Resep Udang Goreng Renyah
Bahan-bahan:
- 500 gram udang segar, ukuran sedang (kupas kulit dan buang kepala, biarkan ekornya)
- 1 cangkir tepung terigu
- 1/2 cangkir tepung maizena
- 1/2 cangkir air es
- 1 butir telur
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- Minyak goreng secukupnya (untuk menggoreng)
Bahan Saus (Opsional):
- 4 sdm saus sambal
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdt air jeruk nipis
- 1 siung bawang putih, cincang halus
Langkah-langkah:
- Persiapan Udang:
- Setelah udang dibersihkan, buat beberapa sayatan kecil di punggung udang untuk membantu mereka masak merata. Cuci kembali udang dengan air bersih dan tiriskan.
- Marinasi Udang:
- Dalam sebuah mangkuk, campurkan udang dengan bawang putih halus, merica bubuk, dan garam. Aduk rata dan biarkan selama 15-30 menit agar bumbu meresap.
- Membuat Adonan:
- Di mangkuk terpisah, campurkan tepung terigu dan tepung maizena. Tambahkan telur dan air es sedikit-sedikit sambil diaduk hingga adonan menjadi cukup kental namun masih bisa dicelupkan. Jika perlu, tambahkan sedikit garam.
- Menggoreng Udang:
- Panaskan minyak dalam wajan di atas api sedang. Cek suhu minyak dengan mencelupkan ujung sendok kayu; jika ada gelembung yang muncul, minyak sudah siap.
- Celupkan udang yang dimarinasi ke dalam adonan tepung, pastikan terbalut rata. Kemudian, goreng udang dalam minyak panas hingga berwarna keemasan dan renyah, sekitar 2-3 menit per sisi.
- Angkat udang dan tiriskan kelebihan minyak di atas kertas tisu.
- Membuat Saus (Opsional):
- Campurkan semua bahan saus dalam mangkuk kecil. Aduk rata dan sesuaikan rasa sesuai selera.
- Penyajian:
- Sajikan udang goreng renyah dalam piring dan beri saus di sampingnya. Anda juga bisa menambahkan irisan lemon atau jeruk nipis untuk memberikan rasa segar.
Tips:
- Pastikan minyak cukup panas sebelum menggoreng agar udang tidak menyerap terlalu banyak minyak.
- Gunakan udang berukuran sama untuk memastikan semuanya matang secara merata.
- Anda bisa menambah bumbu sesuai selera, misalnya dengan menambahkan cabai bubuk untuk rasa pedas.
FOODA – Nyam Nyum
Tinggalkan Balasan
Anda harus masuk untuk berkomentar.