Udang Goreng Renyah

Berikut adalah resep udang goreng yang lezat dan mudah diikuti. Resep ini tidak mencapai 2000 kata, tetapi akan memberikan Anda langkah-langkah yang jelas untuk membuat hidangan udang goreng yang nikmat.

Resep Udang Goreng Renyah

Bahan-bahan:

• 500 gram udang segar, ukuran sedang (kupas kulit dan buang kepala, biarkan ekornya)
• 1 cangkir tepung terigu
• 1/2 cangkir tepung maizena
• 1/2 cangkir air es
• 1 butir telur
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• Minyak goreng secukupnya (untuk menggoreng)

Bahan Saus (Opsional):

• 4 sdm saus sambal
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdt air jeruk nipis
• 1 siung bawang putih, cincang halus

Langkah-langkah:

1. Persiapan Udang:
   • Setelah udang dibersihkan, buat beberapa sayatan kecil di punggung udang untuk membantu mereka masak merata. Cuci kembali udang dengan air bersih dan tiriskan.
2. Marinasi Udang:
   • Dalam sebuah mangkuk, campurkan udang dengan bawang putih halus, merica bubuk, dan garam. Aduk rata dan biarkan selama 15-30 menit agar bumbu meresap.
3. Membuat Adonan:
   • Di mangkuk terpisah, campurkan tepung terigu dan tepung maizena. Tambahkan telur dan air es sedikit-sedikit sambil diaduk hingga adonan menjadi cukup kental namun masih bisa dicelupkan. Jika perlu, tambahkan sedikit garam.
4. Menggoreng Udang:
   • Panaskan minyak dalam wajan di atas api sedang. Cek suhu minyak dengan mencelupkan ujung sendok kayu; jika ada gelembung yang muncul, minyak sudah siap.
   • Celupkan udang yang dimarinasi ke dalam adonan tepung, pastikan terbalut rata. Kemudian, goreng udang dalam minyak panas hingga berwarna keemasan dan renyah, sekitar 2-3 menit per sisi.
   • Angkat udang dan tiriskan kelebihan minyak di atas kertas tisu.
5. Membuat Saus (Opsional):
   • Campurkan semua bahan saus dalam mangkuk kecil. Aduk rata dan sesuaikan rasa sesuai selera.
6. Penyajian:
   • Sajikan udang goreng renyah dalam piring dan beri saus di sampingnya. Anda juga bisa menambahkan irisan lemon atau jeruk nipis untuk memberikan rasa segar.

Tips:

• Pastikan minyak cukup panas sebelum menggoreng agar udang tidak menyerap terlalu banyak minyak.
• Gunakan udang berukuran sama untuk memastikan semuanya matang secara merata.
• Anda bisa menambah bumbu sesuai selera, misalnya dengan menambahkan cabai bubuk untuk rasa pedas.

FOODA – Nyam Nyum